Met vol enthousiasme en weinig ervaring startte wijnen Vannoote in februari 1995.

Wijnen Patrick  is vooral bekend om zijn kwalitatieve wijnen uit Argentinië, Chili, Uruguay, Zuid-Afrika, Australië én last but not least New-Zealand. De leuze was "eerst proeven vooraleer je goede wijn aanschaft". Ondertussen zijn we heel wat ervaring rijker. Technologie en distributie hebben, als middel, het promoten en het leveren van goederen grondig veranderd. Doch goede wijn van toen en goede wijn van nu drijft altijd boven. Bij Wijnen Vannoote gaat nog steeds een sterke selectie door vooraleer ze in het aanbod opgenomen worden. Het motto staat nog steeds als een paal boven het water: "eerst proeven en pas dan aanschaffen."